相信做过餐饮行业的都知道，开餐饮店铺是非常容易遭受蟑螂和老鼠侵害的，特别是厨房等关键位置。若一旦被蟑螂和老鼠侵害，很可能就会影响到食品的品质，令店铺的声誉遭受到严重的损失，甚至会造成疾病的传播。

　　餐饮店铺之所以容易遭受蟑螂和老鼠侵害，其主要原因就在于，餐饮店中，特别是厨房食物和水源丰富，环境温暖潮湿，并且堆放各种物品，管道，缝隙多，利于其藏身，是蟑螂和老鼠理想的生存环境。

　　所以对于餐饮店铺来说，必须要将蟑螂、老鼠等防治工作作为重点来抓，只有彻底根除其祸害，方能提供健康的食材，让顾客能够放心实用。那么接下来，CPCO中虫协就和大家谈谈，餐饮门店该怎样防治蟑螂和老鼠?

　　不论是防治蟑螂还是老鼠，首先都应从环境治理做起，只有环境做好了，才能降低滋生风险。因此餐饮店必须每天进行清扫，保持干净整洁，并且坚持多通风透气，使餐厅环境干燥，歇业时，需要将食物全部密封保存或放冰箱，垃圾要全部清理掉。

　　定期对餐饮店内部及周边环境进行检查，包括窗户，墙角，管道，缝隙，缝隙，孔洞，配电箱，或是室外的排水沟，下水道等蟑螂和老鼠容易藏身、经过的地方，如果发现有踪迹，一定要及时进行封堵，这样才能让蟑螂和老鼠无法通过，将其阻挡在外。

　　在物理防治方面，可以购买粘捕或诱捕工具，如蟑螂贴，蟑螂屋，粘鼠贴，捕鼠笼等设备，放在蟑螂和老鼠经常出没的地方，当它们经过附近的时候，往往就会被里面的引诱物质所吸引而进入其中，当它们进入后，就再也无法出来了。

　　在化学防治方面，针对蟑螂的话，可以购买蟑螂胶饵，老鼠也可以购买相对应的鼠药，都能起到很好的防治效果。不过需要注意的是，蟑螂胶饵和鼠药都是有毒物质，在使用时一定要远离厨房、食品、餐具，以及小孩无法接触到的地方等，以防范发生中毒风险。

　　如果餐饮店规模大，或是连锁门店，亦或是自己觉得防治起来比较麻烦，也可以找寻专业的虫控公司，或是有害生物防制公司上门进行服务，他们往往会给出更科学合理的防治方案，这样自己也省事省心省力，关键防治效果也更理想。

　　全国卫生产业企业管理协会有害生物防制分会(CPCO中虫协)是全国卫生产业企业管理协会管理和支持下，经国家卫健委和国家民政部的统一指导下成立的专业性国家级PCO行业社会团体，是有害生物防制领域的国家一级协会，拥有千余家会员单位，诸多国家部委领导对协会寄予厚望，称其为“实现健康中国又迈出了重要的一步”。